Ïîêàçàíî ñ 1 ïî 10 èç 414

Òåìà: Óãîëîê Ãóðìàíà(èëè ïóòåøåñòâèÿ â èíûå ìèðû...)

Äðåâîâèäíûé ðåæèì

  1. #11
    Ðåöåïòû îò ÍÈÊÈ ÀÃÀÔÎÍÎÂÎÉ

    Æàðåíîå ìîëîêî - âêóñíÿòèíà íåîáûêíîâåííàÿ!

    Æàðåíîå ìîëîêî — çâó÷èò ôàíòàñòè÷åñêè. Íà ñàìîì äåëå, ýòî î÷åíü âêóñíûé è ïðîñòîé äåñåðò, äîñòóïíûé êàæäîé õîçÿéêå!

    Èíãðåäèåíòû (íà 6 ïîðöèé):

    0,5 ë ìîëîêà,
    150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
    300 ã ìóêè,
    150 ã ñàõàðà,
    3 ÿéöà,
    250 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé,
    ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè,
    íåìíîãî ïîðîøêà êîðèöû,
    êîæóðà ïîëîâèíû ëèìîíà.

    Ïðèãîòîâëåíèå

    1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî áðîñèòü â ñîòåéíèê è ïîñòàâèòü åãî íà îãîíü. Ïîêà îíî ðàñòàïëèâàåòñÿ, îòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîâ.

    2. Êîãäà ìàñëî ðàñòîïèòñÿ, óáàâèòü îãîíü è âñûïàòü â ñîòåéíèê ïðèìåðíî äâå òðåòè ìóêè, ïðîñåÿííîé ÷åðåç ñèòî, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ âåí÷èêîì. Ïðîäîëæàòü ðàáîòàòü âåí÷èêîì åùå ìèíóòû äâå, íå ñíèìàÿ êàñòðþëþ ñ îãíÿ.

    3. Âñûïàòü ñàõàð, êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàòü.

    4. Äîáàâèòü â ñìåñü êîæóðó ëèìîíà è êîðèöó. Òåïåðü åå íàäî õîðîøåíüêî ïîäàâèòü âåí÷èêîì (ìîæíî äàæå ïîáèòü), ÷òîáû èçâëå÷ü èç öåäðû âñå àðîìàòè÷åñêèå ìàñëà.

    5. Âëèòü ìîëîêî, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ. Ìåøàòü äî òåõ ïîð, ïîêà êðåì íå íà÷íåò êèïåòü, ïîñëå ÷åãî ñíÿòü ñ îãíÿ è íåìíîãî îñòóäèòü (ïÿòè ìèíóò âïîëíå äîñòàòî÷íî).

    6. Âáèòü ÿè÷íûå æåëòêè ïî îäíîìó, áûñòðî ðàçìåøèâàÿ, ÷òîáû îíè íå óñïåëè ñâåðíóòüñÿ.

    7. Áîëüøîå ïëîñêîå áëþäî ïðîòåðåòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è íåìíîãî ïðèñûïàòü ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè.

    8. Ïåðåëîæèòü ïîëó÷èâøèéñÿ êðåì, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿÿ ïî åìêîñòè (îïòèìàëüíàÿ òîëùèíà ïðèìåðíî 2 ñì).

    9. Îñòóäèòü è ïîñòàâèòü áëþäî â ìîðîçèëêó ïðèìåðíî íà 3 ÷àñà (êðåì äîëæåí ïîëíîñòüþ çàñòûòü, ÷òîáû åãî áûëî óäîáíî ðåçàòü).

    10. Êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàòü âèëêîé ÿè÷íûå áåëêè (íå âçáèâàòü). Äàëåå ðàçðåçàòü çàñòûâøèé êðåì íà êâàäðàòèêè, ðîìáû èëè òðåóãîëüíèêè.

    11. Òåïåðü, âíèìàíèå: îòâåòñòâåííûé ìîìåíò! Î÷åíü âàæíî äåéñòâîâàòü îïåðàòèâíî, ÷òîáû êðåì íå óñïåë ðàçìîðîçèòüñÿ. Êàæäûé êóñî÷åê òùàòåëüíî îáâàëÿòü â ìóêå, çàòåì îêóíóòü â áåëêè è â çàâåðøåíèå îñíîâàòåëüíî çàïàíèðîâàòü ñóõàðÿìè.

    12. Îáæàðèòü êóñî÷êè â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà. Ìàñëî äîëæíî áûòü î÷åíü ãîðÿ÷åå, à ñàìî îáæàðèâàíèå — î÷åíü áûñòðûì. Ýòî íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû êðåì, «çàïå÷àòàííûé» âíóòðè, íå óñïåë ñõâàòèòüñÿ.  èäåàëå äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà è æèäêàÿ ìîëî÷íàÿ íà÷èíêà.

    13. Ïåðåëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû âïèòàëñÿ ëèøíèé æèð, è ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì ñ ÿãîäíûì ñîóñîì èëè æèäêèì âàðåíüåì.

    Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!



    Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Marcello; 27.07.2016 â 18:16.

Âàøè ïðàâà

  • Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
  • Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
  • Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
  • Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ