Уголок Гурмана(или путешествия в иные миры...)

[Marcello]

Искусство есть. Кондитерские шедевры, вдохновленные живописью, скульптурой и архитектурой


Десерты, в отличие от любой другой еды, никогда не были предназначены для одного только насыщения. Главная задача этой части трапезы — удовольствие. И не в последнюю очередь — удовольствие для глаз. Современные кондитеры с каждым годом становятся все изобретательнее и смело экспериментируют не только со вкусами, но и с формами, текстурами, украшениями и узорами. Мы собрали для вас самые необычные, новаторские и красивые торты от мастеров со всего мира, которые превращают кондитерское дело в самое настоящее искусство.



В 2013 году художница и кондитер Натали Сайдсёрф (Natalie Sideserf), работавшая в пекарне в Остине (Техас) изготовила для местного кондитерского конкурса очень реалистичный торт в форме бюста кантри-певца Вилли Нельсона. Она завоевала первый приз, а фотография съедобной скульптуры разошлась по сети. Натали поняла, что подобных тортов существует очень мало, и решила уволиться с работы, чтобы открыть свое дело. Они с мужем открыли собственную кондитерскую, в которой Натали создает гиперреалистичные торты, но часто — с сюрреалистическими деталями. Одна пара, например, заказала ей в качестве свадебного торта сладкие копии собственных голов, «отрезанных» и уложенных на серебряном подносе. Сайдсёрф говорит, что в своей работе вдохновляется не шедеврами коллег-кондитеров, а гиперреалистичными творениями современных скульпторов.









screenshot



Московская кондитерская «Тортик Аннушка» (Tortik Annushka) — семейный бизнес. Это любимое детище сестры-художницы и брата-архитектора, которые открыли пекарню в 2009 году. Разумеется, творческий бэкграунд создателей сказывается на внешнем виде их тортов. Некоторые из этих кондитерских шедевров благодаря природным узорам, абстрактным украшениям и асимметричным композициям напоминают живописные полотна. Другие же за счет строгости геометрических форм и нетривиальной «отделки» под металл, бетон и дерево превращаются в своего рода архитектурные арт-объекты. В ассортименте кондитерской есть торты и с более привычным декором, но в последнее время десерты с нестандартным дизайном все чаще выбирают для стилизованных свадеб и других тематических праздников.

(полностью статья с работами - по этой ссылке):

https://artchive.ru/news/3380~Iskuss..._arkhitekturoj