Вспомнилась старая,добрая реклама :)Цитата:
Сообщение от Diziena
http://www.youtube.com/watch?v=3qLU8Rh_Ycw
Вид для печати
Вспомнилась старая,добрая реклама :)Цитата:
Сообщение от Diziena
http://www.youtube.com/watch?v=3qLU8Rh_Ycw
12 вкуснейших салатов для этого лета
Те, кто считает, что салаты — это невкусно и скучно, просто не умеют их готовить. На самом деле эти блюда не только отлично утоляют голод, но и являются отличным источником витаминов и всяческих полезных веществ.
Мы собрали для вас 12 вкуснейших салатов, которые стоит сделать этим летом. Да и следующим тоже.
http://bigpicture.ru/?p=644545
Спасибо,Михаил,ну,а мы продолжим наш "УГОЛОК ГУРМАНА",которому я несколько "задолжал"...
Итак,сегодня очередной рассказ АЛИКА ШОХАТА под названием "ЧАЙНАЯ БОМБА"...
"В своей книге "Прощание из ниоткуда" Владимир Максимов часто вспоминает удивительные кулинарные "байки" Александра Галича.Давайте и мы с вами "послушаем" ( а как иначе скажешь,если сама интонация рассказчика мастерски передана на бумаге!) одну из них.Только прежде надобно пояснить,что действие происходит в 1950-е годы в очень популярном в Москве ресторане Всероссийского театрального общества,или просто ВТО,а рассказ ведется от имени самого Галича.
"Сижу я это как-то в ресторане вэтэо,заказал,разумеется,большой джентльменский набор,не могу,признаюсь,при случае отказать себе в удовольствии погурманствовать.Сижу себе,водочку попиваю,икорочкой заедаю,паровой осетринкой закусываю,как говорится кум королю и благодетель кабатчику.Официанты вокруг меня кардебалетом вьются,в глаза заглядывают,знают,поднимусь - никого не обижу,каюсь,любил я в молодости покупечествовать.Но только я за десерт принялся,слышу:"Разрешите?".Поднимаю глаза от тарелки - батюшки светы,собственной персоной Вертинский! "Сделайте,-говорю,-одолжение,Александр Николаевич,милости прошу!".Садится это он против меня,легоньким кивочком подзывает к себе официанта,доживал там еще со старых времен старичок Гордеич,продувной такой старикашка,но в своем деле мастер непревзойденный,и ласковенько так заказывает ему:" Принеси-ка мне,милейший,стаканчик чайку,а к чайку,если возможно,один бисквит".У Гордеича аж лысина взопрела от удивления: от заказов таких,видно,с самой октябрьской заварушки отвык,да и на кухне,надо думать,про чай думать забыли,его,чаек этот,там,наверное,и заваривать-то давным-давно разучились.Но глаз у нашего Гордеича был цепкий,он серьезного клиента за версту чувствовал,удивиться-то старый удивился,а исполнять побежал на полусогнутых,сразу учуял,хитрец,что здесь шутки плохи.И ведь,как можете себе представить,и чай нашелся,и бисквит выискался.Пока мне счет принесли,пока я по-царски расплачивался,выкушал этот мой визави свой чаек,бисквитом побаловался,крошечки в ладошку смахнул,в рот опрокинул и тоже за кошельком тянется.Отсчитывает Гордеичу ровно по счету - пятьдесят две копейки медной мелочью,добавляет три копейки на чай и поднимается:"Благодарю,любезнейший!",а потом ко мне:"Прошу извинить за беспокойство".И топ-топ на выход.Должен сказать,сцена получилась гоголевская: замер наш Гордеич в одной руке с моими червонцами,а в другой с мелочью Вертинского,глядит вслед гостю,а в глазах его восторг и восхищение неописуемое."Саша, - спрашивает, - да кто же это может быть такой?" "Что же ты,Гордеич, - стыжу я его, - Вертинского не узнал?" Тот еще пуще загорелся,хоть святого с него пиши,и шепчет в полной прострации:" Сразу барина видать!"
Да,таковых бар сейчас и днем с огнем не сыщешь.Хотя сам чаек можно раздобыть отменнейший и заварить по самому прихотливому вкусу.А при желании и "чайную бомбу" сотворить.Готовим настой из расчета две столовые ложки черного чая на стакан кипятка.Далее растираем две столовые ложки сахара,щепотку ванильного сахара и два желтка.Взбиваем смесь до рыхлости и добавляем в чай.Потом взбиваем один стакан сметаны,смешиваем с чайно-яичной массой и ставим в холодильник.Двенадцать штук бисквитов разрезаем на половинки,окропляем коньяком или бренди и выкладываем в формы для мороженого.Замораживаем крем в холодильнике в течение двух часов.Потом раскладываем крем на бисквиты и подаем к столу."
Приятного аппетита!;)
Diziena, а две поварихи сразу, есть?
не такого не видел)Цитата:
Сообщение от Стингер
Интересно было бы попробовать :) как наш плов типа, хотя некоторые говорят вкуснее плова, некоторым паэлья не нравится вообще.
Паэ́лья (кат. Paella, произносится «паэльйа») — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. Существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их свыше трехсот. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6—7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи. В некоторых регионах Испании готовится паэлья из фасоли.
Традиционно подается по воскресеньям или в день святого Иосифа (19 марта).
Многие люди, не являющиеся испанцами, рассматривают паэлью как национальное испанское блюдо, но большинство самих испанцев считают, что это блюдо исключительно Валенсии. Валенсианцы считают паэлью символом своего региона. Сегодня редко можно найти испанский ресторан, в меню которого вы бы не нашли этого блюда. За двадцатый век его популярность так сильно возросла, что сегодня паэлью можно найти почти во всех ресторанах Европы. Результатом такого интереса к паэлье стало появление всевозможных вариантов приготовления этого блюда, от оригинального валенсийского рецепта до таких разновидностей как паэлья с морепродуктами (paella de marisco) и смешанная паэлья (paella mixta), существуют также и многие другие виды.
https://cs7063.vk.me/c7001/v7001009/...w0Zu1BodKo.jpg
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F...BB%D1%8C%D1%8F
http://9tv.co.il/news/2015/06/17/206713.html
"В Испании теперь вместо вина подают жидкость для мытья посуды?"
Такого рода инциденты я обычно стараюсь не размещать в этой теме,однако курьез остается курьезом...Мне здесь непонятен один момент:как этот товарищ не смог отличить жидкость для мытья посуды от вина?! или он уже до того был основательно пьян,или производство жидкости для мытья перешло на новый,доселе неведомый уровень...8-)
Паэлью я делал несколько раз,правда,довольно давно.Готовить не сложно,однако морепродукты(гл.образом креветки и мидии)я предварительно тушил в белом вине с добавлением разнообразный зелени.Вкусное блюдо,ничего не скажешь!:roll:
Сегодня купил паштет с индейки и подумал, что в реале, я уже сколько живу так и не ел настоящую индейку в духовке.. хотя в селе же живу, тут их нормально бегает, только мы не заводили не разу их. В Америке есть день благодарения, наверное каждый америкос ел индейку, а тут живешь 25 лет и только видел ее в живую и паштеты консервные берешь, что же я так скучно живу..
Я,может,успею рассказать,что у меня вышло с индейкой...Честно говоря,это был мой первый и последний опыт "общения" с самым близким родственником динозавра...
Пил я кофе который мне привозили из Испании. Могу с уверенностью сказать что первый раз попробовал нечто. То что продают у нас и рядом не стоит. Это что то потрясающие. К сожалению название кофе не знаю. :(Цитата:
Сообщение от Marcello
Сейчас бы я не откозался от шоколадного торта. :) Очень хочется умолоть это лакоство целиком.
http://i72.fastpic.ru/big/2015/0618/...e095e6a979.jpghttp://i72.fastpic.ru/big/2015/0618/...5c733801ec.jpg
Еще очень люблю торт "Ёжик"- превосходный шоколадно-ореховый вкус детства. Не путайте с пирожным "Картошка" которую продают сегодня под видом моего любимого торта.
http://i69.fastpic.ru/big/2015/0618/...eab4957b85.jpghttp://i69.fastpic.ru/big/2015/0618/...a7697c68da.jpg
Snowman! Ты меня окончательно подкосил!!:o
Хисп съедает по три торта в неделю. Но он толстяк.
Брюшко, которое не достигает размеров зеркальной болезни, не позволяет называть человека толстяком.
Цитата:
Сообщение от Carlson
http://www.svoboda.mobi/a/27090792.html
Леонид Парфенов и Елена Чекалова:"Отечественная война с пармезаном".
Интересная статья!..Ну а уж эти двое в представлении не нуждаются...В моем "Табеле о рангах" они занимают наивысшие позиции!;)
Ну что ж,продолжаем наш проект "Уголка"...!;)
Сегодня я хочу предложить вам очередное "кулинарное путешествие" Алика Шохата,и называется оно "БОЖЕСТВЕННАЯ РАДОСТЬ"...
"В одной из сцен романа классика португальской литературы Эсы де Кейроша "Преступление падре Амаро" действие происходит в провинциальном трактире дядюшки Озорио.Сюда приходит только что вернувшийся из Лиссабона Густаво с друзьями.После традиционного вопрос,что синьоры желали бы отведать,"Густаво,встав перед стойкой и сбив шляпу на затылок,воспользовался случаем познакомить провинциалов с лиссабонской шуткой,чрезвычайно ему нравившейся:
- Дядя Озорио,угостите нас королевской печенью и жареными капелланскими почками!
Дядя Озорио,не лазивший за словом в карман,сразу же откликнулся,,вытирая тряпкой оцинкованную стойку.
- Таких кушаний не держим,синьор Густаво.Это лакомство столичное.
- Ну,значит,вы отстали.В Лиссабоне я каждое утро ел это блюдо на завтрак...Ладно,дайте нам по куску жареной трески с картошкой...Да порумяней!"
Действительно,вовсе не говяжьи печень и почки,а рыба в самых разнообразных ее видах является самым распространенным в Португалии блюдом.Но португальцы отдают предпочтение не столько привычным для нас сардинам в масле,сколько тем же сардинам,жаренным на решетке.А еще они очень любят треску,особенно сушеную,которую удобно хранить в жарком климате.
Но в континентальных областях страны все же издавна были более популярны "тяжелые" блюда.Вот как описывает сельскую трапезу тот же Эса де Кейрош в другом своем романе "Переписка Фрадике Мендеса"."Ни в одном дворце взыскательной Европы не едят так вкусно,как в португальской деревне.В закопченной кухне,где всей утвари - два глиняных котла,а в очаге на полу пылает несколько поленьев,деревенская стряпуха,засучив рукава,умеет приготовить пир,который привел бы в восторг самого Юпитера,небесного гурмана,вскормленного на нектаре,- ведь с тех пор,как появились боги на небе и на земле,именно он ел больше всех, и умел больше всех наслаждаться едой.Кто никогда не пробовал сваренного в котелке риса,не едал пасхального ягненка,зажаренного целиком на вертеле,не пробовал цыплячьих потрохов,родившихся вместе с Португальским королевством и уносящих нас в рай,тот не может знать по-настоящему,в чем заключается та несравненная,грубо-земная и такая божественная радость,которую во времена монахов называли чревоугодием.
Наряду с куриным бульоном португальцы едят "козидо" - мясной суп с картофелем или на худой конец "асорду" - похлебку из хлебного мякиша,растительного масла и чеснока.Что же касается мясных деликатесов,то местные кулинары славятся своим "бифе".Это говяжья вырезка,которую выдержали в вине,а потом втерли в нее оливковое масло,придающее готовому блюду совершенно необычный вкус.
На десерт в Португалии готовят банановый пудинг,который и нам с вами не зазорно попробовать.Для этого взбиваем 5 столовых ложек сливочного масла,5 столовых ложек сахара и 2 желтка.4 спелых банана очищаем от кожуры,давим вилкой и,добавив 1 столовую ложку лимонного сока,взбиваем в смесителе с ранее взбитыми маслом,сахаром и желтками.Непрерывно помешивая,добавляем 2 стакана ананасового сока и 1 стакан панировочных сухарей.Оставшиеся белки взбиваем с сахаром и осторожно добавляем в общую массу.Помещаем все в специальную форму,смазанную сливочным маслом или маргарином для выпечки,ставим в разогретую духовку и запекаем в течение 30-40 минут при средней температуре.На стол подаем в горячем или холодном виде с красным вином."
Ну,а вам всем- приятного аппетита! Я же пошел завтракать,а заодно и приготовить чашечку утреннего гватемальского кофе!....:roll:
Португалия интересная страна конечно)
https://pp.vk.me/c627122/v627122508/...Z3pRQfeiuA.jpg
а я сегодня побаловал себя голубцами) очень их люблю, в том году брал какие-то с маркета, херня вообще и желудок болел и маленькие и капуста прям берешь их и всё разваливается.., в этом году взял какие-то Ермолинские, у вас у России тоже они могут быть, ну в принципе мне понравилось, мясо в них много прям, сами они большие, двух достаточно будет что бы нажраться.. ну я съел один и один на вечер оставил :) супер ваще, давно хорошие голубцы магазинные не ел, всегда дерьмо попадалось.
Голубцы - шикарная вещь,но,к сожалению,давно их не делал...Лет 6 назад решил сделать французские:"Голубцы по-провансальски"...5 часов упорной работы довершили дело.Получились действительно французские...только я так и не понял,что ел..:lol:
(Есть блюда с явно выраженным национальным оттенком,к которым ты давно уже привык,как голубцы,напр.,и другой их вкус тебя явно дезориентирует,в отличие от многих других,к которым ты не был приучен с детства,или которые имеют в той или иной степени многонац.характер...).
http://mignews.com/news/health/world...731_13638.html
"Растворимый кофе пагубно влияет на организм человека"
Чай в пакетиках я стараюсь не употреблять. Он имеет совершенно иной вкус нежели чай в упаковке. Какой вы пьете чай девочколюбы :oops:? Может быть посоветуете мне какой нибудь новый чаек :)
http://old.ahmadtea.ua/userfiles/ima...00g_EG_big.jpg
я такой пью часто
Надо будет попробовать :)Цитата:
Сообщение от Diziena
О, тоже с бергамотом люблю.
Мля, вы ещё с цианистым калием попробуйте :lol:
Самые дорогие сыры в мире Любимое блюдо настоящих гурманов. Его ценят за насыщенный вкус, непередаваемый аромат и сочетание с лучшими винами. Это все о сыре. Во многих странах сыр – изысканный десерт. Его подают уже сытым людям вместе с коллекционным вином. Поэтому деликатес может стоит заоблачных денег. Но самые дорогие сыры того стоят. Самые необычные сыры в мире Одним из самых оригинальных сыров считается сыр Эпуас. Кстати, это один из любимых сортов сыра Наполеона Он настолько вонючий, что его даже запрещено перевозить в общественном транспорте Франции. Продукт с омерзительным ароматом готовят из сырого коровьего молока, корка сыра обмывается яблочным коньяком. Сильнопахнущий мягкий сыр стоит выкинуть, если он начинает издавать запах аммиака. В этом случае Эпуас попросту испортился и стал несъедобным.
http://i71.fastpic.ru/big/2015/0712/...48600259e7.jpg
Один из самых вонючих сыров - сыр Эпуас
Еще один довольно оригинальный сыр носит название Мильбенкэзе (Milbenkase). Его делают в немецком Вюрхвице по необычной технологии, которая и делает из продукта необычный деликатес. Мильбенкэзе – получается из творога, который оставили на растерзание тысячам пылевых клещей. Это маленькие насекомые и делают оригинальный продукт. Клещи выделяют энзим, с помощью которого сыр становится «зрелым». Спустя месяц он приобретает желтоватый оттенок, через три - коричневый цвет, через год сыр превращается в черный комок. Его то и обожают некоторые гурманы. Вкус деликатеса немного горьковат, но считается, что сыр имеет лечебные свойства. Некоторые полагают, что Мильбенкэзе не позволяет развиваться аллергии на домашнюю пыль. Кстати, клещи поглощаются вместе с сыром.
http://www.youtube.com/watch?v=k4gM-CUzkQI
lСамый необычный сыр с клещами - технология изготовления
Сыр Халлуми – это традиционный продукт Кипра. Сыр обладает очень высокой температурой плавления, поэтому его можно жарить и готовить на гриле. Ни одни шашлыки на острове не обходятся без халлуми. Удивительно, но часть деликатес едят в теплое время года вместе с арбузом. Сочные дольки освещают в жару, а куски халлуми придают необыкновенный вкус.
http://i70.fastpic.ru/big/2015/0712/...59b66b4f05.jpg
Необычный сыр с Кипра
Кстати, халлуми включен в кипрский набор закусок мезе. Если, к примеру, заказать в кипрском баре пиво, то вместе с ним, вероятнее всего, принесут и пару кусочков халлуми. Самый едкий сыр в мире Торговцы сыром, которые продают молочный продукт со всего мира, называют «едким» очень малое количество сыров. И настоящий показатель едкости – появление человека в противогазе. Итак, если специалиста попросить принести самый едкий сыр в мире, то это, вероятнее всего, будет Вью-Лилль (Vieux-Lille). Резкий запах и соленый вкус способны отпугнуть и облачить в противогаз каждого, потому как этот деликатес не для слабонервных.
http://i69.fastpic.ru/big/2015/0712/...d55c43777e.jpg
Самый едкий сыр в мире
Сыр носит название «Puant Macéré» и «Puant de Lille». В переводе это буквально означает «вонючий маринад». Самые дорогие сыры в мире Очень дорогой сыр изготавливают на швейцарской ферме Moose House. И для процесса необходимо молоко лося. Причем, животное можно доить исключительно в определенное время. Сама дойка занимает не меньше трех часов. Стоимость лосиного сыра равняется примерно одной тысячи евро за килограмм. И производят деликатес в ограниченных количествах.
Самые дорогие сыры в мире Очень дорогой сыр изготавливают на швейцарской ферме Moose House. И для процесса необходимо молоко лося. Причем, животное можно доить исключительно в определенное время. Сама дойка занимает не меньше трех часов. Стоимость лосиного сыра равняется примерно одной тысячи евро за килограмм. И производят деликатес в ограниченных количествах.
http://i72.fastpic.ru/big/2015/0712/...3204921163.jpg
Самый дорогой сыр в мире делают из лосиного молока
Дорогущий сыр производят и в сербском заповеднике Засавица. Деликатес носит название Pule. И готовят его из ослиного молока. Причем, обычное животное не подойдет. Молоко берут у ослиц старинной балканской породы. Для приготовления сыра Пуле берутся только натуральные компоненты.
Эксперты считают, что такой продукт из сербского заповедника необычайно полезен для здоровья, ведь ослиное молоко издревле использовали в медицинских целях Чтобы приготовить килограмм самого дорогого сыра Пуле необходимо 25 литров молока. Отсюда и цена – тысяча евро за один килограмм. Самый дорогой сыр с кусочками золота Можно предположить, что современных гурманов мало чем удивишь. Оказалось, что это не так. Голова у любого закружится от выдумки британских производителей сыра. Они предложили ценителям попробовать особый сыр, который украшен хлопьями из 24-каратного золота. Необычный сыр носит название Clawson Stilton Gold. Он сделан на основе качественного сыра стилтон, в него добавлены съедобная золотая фольга и золотой ликер.
http://i69.fastpic.ru/big/2015/0712/...d0290ed05b.jpg
Один из самых дорогих сыров с кусочками золота
Золотой сыр производит компания Long Clawson Dairy. Она располагается в британском графстве Лестершир. Представители фирмы заявляют, что на элитный продукт есть повышенный спрос. Сыр с кусочками золота заказывают на ужин некоторые поп-звезды, а так же шейхи богатых стран Персидского залива. Их даже не пугает цена деликатеса – одна тысяча долларов за килограмм продукта. Самый дорогой гнилой сыр Еще один деликатес из рейтинга самых дорогих сыров в мире. Настоящие гурманы ценят итальянский сыр «Касу Марцу». Этот продукт производят только на Сардинии. С итальянского самый необычный сыр в мире Casu marzu переводится как «червивый сыр» или «гнилой». И в его составе есть живые личинки насекомых. Чтобы получить такой деликатес, в сыроварне за основу берут привычный сыр пекорино, доводят его до состояния гниения (оно происходит в результате жизнедеятельности личинок сырной мухи).
http://i69.fastpic.ru/big/2015/0712/...0b5888cee5.jpg
Самый дорогой гнилой сыр - Касу Марцу
В деликатесе селятся личинки (черви) размером 8 миллиметров, их количество достигает несколько тысяч. Кислота червей ускоряет процесс распада сырного жира, в результате деликатес становится мягким и заполняется жидкостью. Если личинки в сыре уже умерли, но такой сыр есть небезопасно, поэтому продукт подают с живыми белыми червями. Некоторые ценители их вынимают перед трапезой, некоторые поглощают с личинками. Для тех, кто рискнет попробовать этот сыр ценители выпустили предостережение: во время еды надо быть внимательнее, потревоженные насекомые могут прыгать и попасть в нос и глаза. Они способны скакнуть на высоту 15 сантиметров. Кстати, самый необычный и дорогой «гнилой» сыр запрещен в Италии. Но на некоторых сыроварнях Сардинии кусочек деликатеса всегда припрятан. Самый дорогой сыр в мире, проданный за все время Самый дорогой сыр в мире, по мнению оценщиков, создан из овечьего молока на знаменитой сыроварне Иисуса Ансолы Хуаристи. Полукилограммовая головка сыра ушла с молотка на аукционе в Испании за рекордные 6,3 тысяч евро.
http://i72.fastpic.ru/big/2015/0712/...65509f4986.jpg
Самый дорогой сыр был продан за 6,3 тысяч евро за полкилограмма Такой рекорд можно считать весомым, если учесть тот факт, что подобные сыры оцениваются максимум в 80 евро за килограмм. Самый дорогой сыр в мире купил владелец испанского ресторана. Он счел, что его ресторану это будет отличной рекламой.
http://www.uznayvse.ru/interesting-f...yi-v-mire.html
Сам я просто обожаю сыр с плесенью :)
http://i70.fastpic.ru/big/2015/0712/...0ba0cc0a1e.jpg
Но в магазинах за частую он лижит уже клейкий. Видимо его редко покупают. Покупаю сыр с голубой плесенью. Он герметично упакован. Или Бри. И разумеется дорогие сорта колбас. ;)
http://i69.fastpic.ru/big/2015/0712/...e62ed49a39.jpg
Хочу попробовать малиновое вино. Не разу не пил его. А вы пробовали вино Голдберри?
http://i69.fastpic.ru/big/2015/0712/...919aaaf1a.jpeg
Snowman,большое спасибо за привнесенную информацию о сырах! У меня есть изданная в Бельгии книга "Энциклопедия сыров",но даже там нет того,что ты мне прислал...Не знаю,стал бы я употреблять те из них,что приготовлены не без участия клещей и всяких других насекомых (даже если я и обладал бы солидным "состоянием").но вот сыры с плесенью я тоже весьма люблю,-касается ли это голубой или зеленой плесени,-употребляю и "рокфор",и "Дана блю",и "горгондзолу"...,обычно с красным вином,каберне или мерло,или кьянти...
Что же касается чая,то сейчас много видов рассыпного ;(в пакетиках я даже перестал пить на работе),и хотя во многих из них добавляют искуств.ароматизатор,главное-это качество основы.У нас одна знаменит.французская фирма открыла несколько лет назад свой филиал...Там сотни сортов разного чая,но сам я еще не успел там побывать.Олнако из черных чаев мне очень нравится кенийский,даже больше,чем индийский,а есть также великолепный чай,подходящий,правда,более к лету....наз. "Молочный улун".Изумительный аромат! Он китайский,но весьма качественный.Развесной,разумеется...Попробуйте!
P.S.:Кстати,вы можете в обычный цейлонский чай добавить натур.бергамотовое масло (в магазинах ароматерапии),и вот вам "Earl Grey"! С уже натуральным ароматизатором!;)
А вот в Тибете готовят чай с маслом. :)
Часуйма
— напиток, популярный среди тибетцев и некоторых других народов юго-западного Китая, а также в Бутане и Ладакхе. В его состав входит чай, молоко, масло яка и соль.
Тибетский чай изготавливается из китайского прессованного пуэра.
Этот напиток является важной частью повседневного рациона тибетцев. Каждый житель Тибета выпивает в среднем 5-6 чашек в день. Чайные листья варятся в молоке яка на протяжении нескольких часов, затем напиток наливается в донмо специальную небольшую маслобойку для чая вместе с топлёным маслом яка и солью, после чего сбивается до однородной густой консистенции. Иногда немного концентрата чая оставляют и добавляют при следующем заваривании.
Я вот отыскал способ приготовления этого чая по проще.
http://1000.menu/cooking/10000-tibetskii-chai-s-maslom
Как красиво :)Спасибо Миша ;)
Да,спасибо обоим вам!
Кстати,киргизы тоже пьют подобный чай (только,понятно,молоко не яка)...
ваще варенички пиздатые.. я бы съел
Пиротехник! В смысле пирожки печёт.
Cтингер написал про пирожки и я их захотел :)Искуситель ;)Горячие и с ароматным чайком!Цитата:
Сообщение от Стингер
http://i69.fastpic.ru/big/2015/0716/...93465ad3e5.jpg
http://spb-vesti.livejournal.com/290514.html
Рис выведет все вредное.Секрет тибетских лам.
Ну а мы,давайте,продолжим наш "УГОЛОК ГУРМАНА" с Аликом Шохатом...
Сегодня я представляю очередной его кулинарный сюжет "И КОФЕ АРОМАТ"...
"Недавно я позвонил своему родственнику в Киев."Ну,как жизнь?", - поинтересовался я у него."На букву "х",только не подумай,что "хорошая", - ответствовал он.
Когда-то на тесной кухоньке нашей "хрущобы" (так в 1960-е годы начали называть однотипные крупнопанельные дома,которые возводились по инициативе тогдашнего генсека Никиты Хрущева) мы любили попивать кофе и спорить за жизнь,как это делали,наверное,все советские интеллигенты.Но сегодня на дворе иные времена: интеллигенция как класс в странах бывшего СНГ уничтожена,зато дефицитного кофе в магазинах навалом,только вот зарплат не платят по несколько месяцев,так что на кухоньках ведутся разговоры уже не о том,как жить,а попросту как выжить.
И все же это как ниточка,связующая нас: тех,кто уехал,и тех,кто остался, - аромат свежезаваренного кофе.И еще стихи,которые мы читали друг другу,делая паузу только для того,чтобы отхлебнуть из глиняной чашки глоток божественного напитка:
Тебя собирала
девушка нагая
По зарослям
благоуханной Явы.
Как ящерицу,дико обжигая,
Ей кожу рыжей
сделал луч кудрявый.
С утра голландец
с ремешковой плеткой
На пристани следил
за упаковкой
Клейменных ящиков -
и кровью кроткой
Окрашивал тугую
плетку ловко.
Потом с валов
могучих океана
Корабль срезал
бунтующую пену,
Пока в каюте мягкой
капитана
Купцы высчитывали
вес и цену.
До пристани,
закутанной в туманы,
Томились,гордо
засыпая,зерна.
А там,на Яве,
кровяные раны
На девушке горели
рыже-черной...
Любуешься порою,
как в фарфоре
Кипит с отливом
золотистым кофе,
И вдруг в мозгу встает
желаний море,
И кровь томит тоска
по катастрофе:
Долой насилье!
Снять с дикарской воли
Бесстыдство злое
купли и продажи!
Плетей не надо
для цветов магнолий!
Не надо солнцу
океана стражи.
Если кто и сегодня продолжает жить с "тоской по катастрофе",о которой говорится в стихотворении Сергея Городецкого "Кофе",то,чтобы охладить разгоряченное воображение,ему стоит сделать "мятный явайский кофе со льдом" по особому рецепту: в емкость заливают 4 чашки обыкновенного холодного кофе,дальше добавляют полчашки простого сиропа,полчашки портера с пивом (в соотношении 50:50) и полчайной ложки мятного экстракта.Теперь в четыре стакана положите дробленый лед (две чашки),налейте напиток,добавьте полчашки сладких взбитых сливок и украсьте веточкой мяты.
И все же самый душистый аромат будет не у этого экзотического явайского кофе,а у более скромного по компонентам "кофе с апельсином".Итак,в теплую кружку емкостью 250г. кладем ломтик апельсина,заливаем его 100г. крепкого горячего кофе и 100г. горячего шоколада.Сверху кладем сладкие взбитые сливки (четверть чашки) и посыпаем корицей (1/8 чайной ложки)."
Всем,господа,приятного кофейного аромата (ну,а кому-то,в добавок,и аромата мягко поднимающегося в своем "особом фигурном танце" дымка от незабываемых кубинских сигар)!8-)